Para el desarrollo de los mercados locales, la exportación en México en 2021 incentivó la producción y el comercio, al mismo tiempo que benefició a los consumidores debido a que es una actividad de mediano y largo plazo que exigió una adecuada planeación de los recursos.

La industria alimentaria se está esforzando mucho por hacer productos más sanos y sostenibles, pero hay que reeducar a la gente y eso lleva su tiempo.